Chuyện anh chủ quán ám ảnh với "làng ung thư" của quê mình, quyết tâm mở quán cafe làm từ... rác ở Hà Nội

Khám phá quán cafe được làm từ rác


Quán cà phê độc đáo Hidden Gem Coffee, nằm nép mình phía sau những căn nhà trên phố Hàng Mắm, Hà Nội. Đa phần mọi thứ trong quán đều được tạo ra bằng cách tận dụng những sản phẩm bị vứt đi, từ chai nhựa, lốp xe, thùng đựng sơn… cho đến một số bộ phận của xe máy, máy cày.

Nguyễn Văn Thơ – chủ quán Hidden Gem sinh ra và lớn lên tại Bắc Ninh, tuổi thơ anh gắn liền với những vẻ đẹp êm ả của vùng Kinh Bắc xưa, thế nhưng dần dần theo sự phát triển, quê hương anh cũng không phải ngoại lệ với giai đoạn "đánh đổi môi trường lấy kinh tế", những nơi được mệnh danh "làng ung thư" dần trở nên nhiều hơn, rác thải nhựa, phế liệu,...dần xuất hiện nhiều tại quê hương của anh, từ đó ý tưởng làm một quán cà phê từ phế liệu để có thể tái chế rác thành những vật dụng có công năng được ra đời.


Những sản phẩm tái chế đơn giản từ vỏ chai cũ để trồng cây hay như chiếc nắp ca-po của máy nông nghiệp nay đã trở thành bàn cho khách đến thưởng thức cà phê.
Anh Nguyễn Văn Thơ tiết lộ: “Tôi mong muốn khi đến quàn cà phê nhỏ bé của mình, mọi người sẽ nâng cao thêm ý thức bảo vệ môi trường, rồi từ đó thông điệp “sống xanh”, sống thân thiện với môi trường sẽ được lan tỏa đến cộng đồng”. Những thứ như ghế ô tô, xe máy cũ, lốp xe đã qua sử dụng được tận dụng triệt để cho dự án cà phê tái chế này. Thời gian đầu quán cũng chưa có nhiều vật dụng như bây giờ, thế nhưng dần dần sự đóng góp cũng để từ chính những khách hàng, nhiều vật dụng được đưa tới để quán tái chế và sử dụng"
Không gian quán nhiều tầng, có một giếng trời rất lớn ở phía giữa đưa gió và ánh sáng lưu thông khắp các khu vực phục vụ khách ngồi, theo chia sẻ của chú quán việc này nhằm tiết kiệm điện khi vừa có thể tận dụng ánh sáng tự nhiên và luồng gió lưu thông khắp các tầng.
Trải nghiệm của du khách quốc tế khi đến Hidden Gem Coffee


Ammie (22 tuổi, CH Kazakhstan) :"Tôi đã đến và làm việc tại Việt Nam hơn 2 tháng, nhưng đây là lần đầu tiên tôi đến đây, tôi biết quán được tạo nên từ những vật dụng tái chế nhưng cảm xúc đặc biệt ấn tượng khi ngồi ở đây, ý tưởng và việc làm này thật có ý nghĩa và có cảm giác như đây là một triển lãm nghệ thuật chứ không đơn thuần là quán cà phê, những đồ vật ở đây cũng rất đẹp và có phong cách riêng"

Bể cá được tái chế từ lốp xe và bình thủy tinh cũ. Được biết khoảng 95% vật liệu từ bàn ghế, ống hút, cốc chén... đều là đồ tái chế, 5% còn lại hoàn toàn thân thiện với môi trường.

Rất nhiều đèn được làm từ những chai lọ nhựa, thủy tinh bỏ đi. Dù đã hoạt động được vài năm nhưng từ chính việc sử dụng đồ tái chế đã khiến cho quán tiết kiệm được rất nhiều chi phí về hao mòn vật dụng, càng sử dụng những thứ đồ tưởng như đã rơi vào quên lãng lại có được sức sống và nét đặc trưng riêng.

Những khẩu hiệu như “Không dùng đồ nhựa” được treo trên tường ở nhiều vị trí khác nhau để lan toản thông điệp “sống xanh” đến cộng đồng.

Từ khi mở cửa tới nay quán đã thu hút được rất nhiều du khách quốc tế ghé thăm. Những người đã từng đến đây đều rất ủng hộ ý tưởng của anh Thơ, đồng thời cũng chia sẻ rộng rãi trên các trang mạng xã hội. Không chỉ khách quốc tế, người Việt Nam đến thưởng thức trà, cà phê tại quán cũng khá đông. Có những tối cuối tuần, lượng khách tới đông đến nỗi hết chỗ để ngồi. Điều thú vị là Hidden Gem cung cấp dịch vụ mang về (take – away) chỉ khi khách mang cốc cá nhân tới.
Ngoài ra, khách hàng cũng có thể ủng hộ bằng cách mang những vật dụng bỏ đi, chai vỏ nhựa tới để quán tái sử dụng hiệu quả. Do đó, anh Thơ mong muốn sẽ nhân rộng được mô hình cà phê tái chế bởi nó góp phần bảo vệ môi trường sống xung quanh, tận dụng mọi đồ vật, tránh lãng phí, giảm thiểu rác thải, đặc biệt là rác thải nhựa.