Sức khỏe Lợi ích khi ăn tỏi sống thường xuyên

Ăn 1-2 tép tỏi sống mỗi ngày có thể giảm huyết áp, cholesterol cao và tăng cường miễn dịch, kháng khuẩn, phòng ngừa nhiễm trùng đường hô hấp.
Tỏi là gia vị quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình. Ngoài cải thiện hương vị, ăn tỏi sống hàng ngày có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Đặc tính kháng khuẩn
Đặc tính kháng khuẩn và kháng virus của tỏi nhờ vào các hợp chất lưu huỳnh như allicin, mang lại khả năng phòng vệ tự nhiên, chống lại các mầm bệnh khác nhau. Ăn tỏi có thể ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm các triệu chứng cảm lạnh, cúm.
Giảm mức cholesterol
Tỏi sống cũng tác động tích cực đến mức cholesterol bằng cách giảm cholesterol toàn phần và cholesterol xấu (LDL), tăng HDL (cholesterol tốt). Nhờ đó, tỏi trở thành gia vị có giá trị trong chế độ ăn uống để duy trì sức khỏe tim mạch.
Giảm viêm, tăng miễn dịch
Viêm mạn tính có thể gây hại cho hệ thống miễn dịch bằng cách giảm số lượng bạch cầu. Đặc tính chống viêm của tỏi góp phần giảm viêm và phục hồi hàm lượng bạch cầu. Tác dụng này phần lớn nhờ vào allicin. Vitamin C và B6, mangan, selen trong gia vị này đều có khả năng cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể.
Tỏi chứa các hợp chất có đặc tính kháng khuẩn, giảm viêm giúp tăng cường miễn dịch. Ảnh: Bảo Bảo
Giảm huyết áp
Huyết áp cao rất thường gặp có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được kiểm soát. Tỏi giúp giảm chỉ số ở người cao huyết áp. Allicin trong loại củ này có tác dụng thư giãn mạch máu, cải thiện lưu lượng máu đến các cơ quan. Đặc tính của allicin mạnh hơn khi ăn tỏi sống.
Giải độc cơ thể
Hợp chất lưu huỳnh trong tỏi thúc đẩy cơ thể loại bỏ độc tố và kim loại nặng. Ăn tỏi góp phần giảm nồng độ chì trong máu, cải thiện triệu chứng nhiễm độc. Công dụng của tỏi còn nhờ vào khả năng tăng sản xuất glutathione - chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ gan trong quá trình giải độc.
Bảo vệ não bộ
Tỏi còn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào làm giảm tình trạng viêm thần kinh ở người cao tuổi. Chúng được cho là cải thiện chức năng ghi nhớ, sức khỏe não bộ tổng thể.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Tỏi cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của người mắc bệnh tiểu đường. Cụ thể, ăn tỏi có khả năng giảm đường huyết lúc đói và chỉ số HbA1c (đánh giá đường huyết trong 2-3 tháng) ở người tiểu đường.
Dù tỏi có nhiều lợi ích nhưng phải ăn đúng cách để phát huy tối đa công dụng. Băm hoặc nghiền tỏi sống và để khoảng 10 phút trước khi ăn. Khoảng thời gian này cho phép hình thành allicin. Ăn tỏi sống có thể không phù hợp với một số người do hương vị đặc trưng. Trộn cùng một thìa mật ong, thêm vào món salad hoặc kết hợp với thực phẩm khác để ngon miệng hơn.
Để tạo thói quen ăn sống, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ, nhờ đó cơ thể điều chỉnh thích hợp, giảm nguy cơ khó chịu ở đường tiêu hóa. Cân nhắc giảm lượng tiêu thụ hoặc ngừng nếu xuất hiện tác dụng phụ tiêu cực.
Bảo Bảo (Theo Healthline, Eatingwell, Times of India)